雖然天氣開始轉涼，但酸酸甜甜的開胃菜式依然非常適合家庭或者朋友聚餐場合。只需烹調約十分鐘，香氣十足的檸檬蝦就可以完成製作！
材料：
泰國蝦／大白蝦 600克
蒜末 6瓣
蔥花 少許
油 2大匙
米酒 3大匙
中筋麵粉 少許
檸檬醬汁：
檸檬汁 100毫升
砂糖糖 3-4大匙
白胡椒粉 1大匙
步驟：
將砂糖、白胡椒粉和檸檬汁拌勻備用。
剪掉蝦眼一公分以下部位。
將蝦腳剪掉。
開蝦背去腸泥。
撐開蝦背，抹上少許麵粉。
開中大火熱鍋，倒入橄欖油稍微潤鍋。
將蝦子下鍋稍加攤平。
全程中大火拌炒。
拌炒約2-3分鐘至兩面焦香。
倒入米酒。
酒精揮發後蓋上鍋蓋。
1分鐘後打開鍋蓋拌炒均勻。
加入蒜末拌炒出香氣。
灑上蔥花拌炒均勻。
熄火。倒入檸檬醬汁稍微拌勻。
完成！識食的你更可以在上碟時刨入檸檬皮增添風味！
完成教學影片：
來源：Amyの私人廚房 授權轉載
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