除了日本、台灣，不少人都喜歡到澳門來一趟即日來回或兩日一夜快閃輕旅行，陶醉於當地色彩繽紛的建築，以至悠閒寫意的氣氛之中之際，更鍾情於糅合了葡國風情與亞洲風味的澳門美食，這種滋味一旦嘗過了便在舌尖上縈繞不去，令人回味。香港人無法複製正宗的葡國菜，多得亞蘇爾，在蕭索的冬天為我們送來最溫暖的澳門滋味。
亞蘇爾（Azores）這個名字指的正是由九個小島所組成的葡萄牙群島，小島上一片寫意，難怪餐廳自去年12月開業以來即以悠閒小館為定位，為附近街坊帶來嶄新的餐飲體驗。
食物也越軌 吃得到的國界
主打澳葡菜的亞蘇爾由澳門佳景集團引進香港，正宗澳門口味，像只存在於澳葡菜食譜中的非洲雞，全世界只有在澳門才能吃到，亞蘇爾原汁原味地將「惹味非洲雞伴慢烤番茄沙律」帶到香港，摻雜了椰漿與印度香料的香氣，皮脆肉嫩，入口微辣，非常惹味。其他如「香脆芝士馬介休球伴番茄乾沙律汁」及「路氹香脆豬扒包」等，都是港人熟悉的澳門道地小食；當中，不得不提的還有「十月初五蝦籽松露意大利麵」，以澳門土產十月初五街的老店囍臨門蝦籽配合黑松露及葡國香腸，這種crossover的精神，正正是澳葡菜的動人之處。
惹味非洲雞伴慢烤番茄沙律 $138
非洲雞是連葡萄牙都沒有的澳葡菜代表，傳統上以烤雞配合馬六甲椰漿及印度果亞來香料做成醬汁，亞蘇爾版本則添上花生、辣椒及番茄等多種材料煮成醬汁，並選用新鮮三黃雞，經三小時慢煮後再烤香外皮，肉嫩多汁，非常惹味，配以雞尾酒「澳門塔」（$62）更有解膩作用。
經典木糠布甸伴黑芝麻脆餅 $38
與澳門手信名牌英記餅家來個crossover，在滑幼忌廉內混入英記餅家的餅乾及乾果，最後配以黑芝麻脆餅，更添芝麻香。另備綠茶、芒果及無花果等不同口味選擇。
十月初五蝦籽松露意大利麵 $118
選用位於十月初五街的老店囍臨門蝦籽，蝦籽粒粒飽滿，香味濃郁。配以黑松露忌廉汁意大利麵和葡國香腸，鮮味十足。
香脆芝士馬介休球伴番茄乾沙律汁 $68
選用葡萄牙入口馬介休，混入番茄及洋蔥等，再在中央放置芝士粒營造流心效果，一口咬下去鹹香惹味，深受男女老幼歡迎。
路氹香脆豬扒包 $68
打破澳門豬扒包的傳統，在豬扒及麵包之外再加入秘製醬汁及新鮮番茄，倍添清新感覺。配以由青檸與薄荷調製成的雞尾酒「亞蘇爾群島」（$62），就是fresh！
亞蘇爾
地點：元朗形點一期2056舖
電話：3586 9133
營業時間：11:30am-11pm
Source：亞蘇爾Azores
