屋企都整到！白玉紅豆抹茶刨冰

最近天氣開始炎熱，最適合吃些凍冰冰的甜品。香港很多日式刨冰店價錢都比較昂貴，但其實花一點時間也可在家自己做，這次就教大家做一個抹茶刨冰，步驟十分簡單，如果家裡有刨冰機更是快捷又方便！ 抹茶刨冰最基本材料只需糖漿及冰底。

 

做法：用少量熱水將抹茶粉攪拌泡開，再加1湯匙蜜糖攪拌成糖漿。

 

冰底可用牛奶或清水加少許糖，將液體倒進製冰格，放進冰箱雪至冰塊。

 

可加入其他配料，如白玉及蜜紅豆。

 

白玉

材料：

糯米粉 2湯匙

水 2湯匙

白糖 1茶匙

做法：

1. 首先將糯米粉、水和白糖落左碗內攪拌均匀。(可因應粉糰的乾濕度加粉或水去調節)

2. 可加抹茶粉於粉糰當中，為粉糰添上綠色。

3. 用手將粉糰揉成一粒粒小丸子，煮滾一煲水，將小丸子放入滾水中，直至浮起，便可用凍水過冷河。

 

蜜紅豆

材料：

紅豆 115克

片糖 / 黃糖 70克

水 230克

 

做法：

1. 先把紅豆略沖水，用可蓋過紅豆的水泡浸過夜。

2. 把泡浸後的紅豆，水和糖倒進鍋內。加蓋，用中大火煮滾後，轉小火繼續煮約45分鐘，紅豆轉軟身即成。

 

將雪好的牛奶冰或清冰刨在碗內，加上蜜紅豆及白玉裝飾。

最後淋上抹茶糖漿即可。

完成！

 

Oregon Scientific 便攜刨冰機

便攜刨冰機只需將雪好的冰塊放到機內，然後按住刨冰鍵便可刨出冰。

價錢：$398

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