香港人不單喜歡到日本旅行，更喜歡享受日本料理。當中不得不提廚師發辦（Omakase），是由廚師決定菜式，選用當造時令的食材。位於旺角東的帝京酒店Lion Rock，由有20年經驗的師傳主理廚師發辦，每款都由師傳精心設計，單看每款菜式造型都相當花功夫。
首先有前菜同龍蝦沙律開一開胃。前菜有甘醋大根、山葵蕃茄、燒明太子和櫻花蝦核桃。師傳教要先品嚐甘醋大根，味道酸甜開胃。
另外有酪梨龍蝦沙律，配搭中間的芒果醬，非常開胃醒神。
師傳選用澳洲當造生蠔，入口肥美鮮甜。
以水滴型冰塊盛載3款刺身，大拖羅帶有少少筋部，油香味重。
以青瓜包裹日本海膽，味道鮮甜。
另外有6款手握壽司，牡丹蝦配香脆蝦頭，牡丹蝦爽口彈牙。
北海道帆立貝厚身鮮甜
三文魚刁草壽司，刁草帶有香濃檸檬味，入口清新。
牛卷選用日本和牛，黑椒味稍稍偏重。
梅子冷素麵，麵質爽口，帶有淡淡梅子香味。
甜品-和歌山蜜柑慕絲，甜品仿真度非常高，內有蜜柑粒，入口酸甜。
OMAKASE包有一支吟釀清酒 （至少兩位起）
Lion Rock是一家酒吧餐廳，會提供多款不同的Cocktail。焦糖燉蛋Cocktail($95)
賣相特別的綠茶Cocktail($95)
Lion On The Rock($98)
廚師發辦(OMAKASE)
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
價錢：$988/ 位(另收加一)。最少兩位，需要預早兩日訂位
訂座電話：2622 6167
營業時間：上午 11:00 – 凌晨12:00(星期日至四及公眾假期)
上午11:00 – 凌晨2:00(星期五、六及公眾假期前夕)
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