踏入秋冬，不少香港人都喜歡來個熱辣辣的火鍋，如果可以食雞煲又打邊爐，絕對是完美。位於大埔舊墟的八妹雞煲，雖然位置不近港鐵，但仍有不少食客專程駕車訪尋，為求一嚐其招牌菜—秘製八妹雞煲。店子主打的雞煲相當惹味之餘，其他火鍋配料也一樣高質，難怪在大埔站穩8年依然人氣甚高。
秘製八妹雞煲 $230（1隻）、$155（半隻）
鎮店雞煲精選兩斤餘重的三黃雞，配上秘製麻辣醬料，味道一流！
番茄三併肥牛鍋 $258
番茄湯底跟3款肉味豐盈、口感不同的靚牛，包括手切肥牛、雪花肥牛和滑牛，「牛肉控」必點！
雜餃（前）$55、八妹拼盤（後）$78
雜餃有魚皮餃和自家製的雲吞、韭菜餃，加上備有8款新鮮蔬菜的八妹拼盤，配搭完美。
雙拼蚌（左）$138、日本蠔（右）$72
不想吃太多肉的話，也可點清甜鮮味的桂花蚌、珊瑚蚌和日本蠔。
餐廳精選兩斤餘重、肉質嫰滑的三黃雞，配上只此一家的秘製麻辣醬料炮製雞煲，惹味又足料！最窩心的是，食客可自選辣度，由不辣、微辣、小辣，以至勁辣也可，充分照顧不同人的口味。食完雞煲還可以加添豬骨上湯打邊爐，保證捧腹而回。除了雞煲之外，店子也提供6款特式火鍋湯底可供選擇，其中以番茄三併肥牛鍋最受歡迎，$258價錢食勻3款靚牛，可謂物超所值。
自家製響鈴即叫即炸
火鍋配料也一樣高質。首選即叫即炸的自家製響鈴，即食勁脆口，沾了上湯則外軟內脆，味道更有層次，幾乎每枱都會叫一客；自家製的還有雲吞和韭菜餃，足料鮮味；「牛魔王」就一定不可錯過肥牛和手切肥牛，肉味豐盈，必食推介！
即炸響鈴 $43
將招牌即炸響鈴輕輕一烚，外軟內脆的層次令胃更興奮。
八妹雞煲
大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖 2667 0699 5pm-10pm
FB專頁：八妹雞煲
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