大圍村屋隱蔽洋食屋 好評流心蛋包飯 / 手打日式漢堡排 / 昭和風雞蛋布丁

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在大圍上徑口村一間隱閉和洋風小店，可找到超水準的蛋包飯！這蛋包飯賣相超有說服力，奄列軟綿綿脹卜卜、表面光潔滑溜，絕對可媲美日本人開的店或過江龍餐廳的水準。

蛋包飯由老闆兼大廚阿偉主理，每客都做得用心。他一直叮緊和調節火力，蛋漿一下，迅速用筷子向同一方向發打，讓蛋液在鑊裏打轉，除了要看緊火力，也要不時控制鍋子的方向和位置，讓蛋液均勻受熱，做出半熟效果。最後的關鍵是讓鍋子離火，好讓奄列外層凝固並包住半熟的蛋漿。火喉控制得好，奄列才做到光滑深黃又飽滿。

上枱時，蛋包飯熱騰騰及冒煙，輕輕下刀，把奄列掰開便即見流心滑蛋如泉湧般瀉下，超誘人！跟炒飯同吃，可同時嘗到蛋香、茄汁的酸甜和肉汁的香濃。如此高質，每客即叫即製的日式牛肉醬汁蛋包飯才售 $72，定價親民，難怪近期人氣爆燈。

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經典日式牛肉醬汁蛋包飯 $72 
日本蛋嫩滑頗具蛋香；飯底下了茄汁、茄膏、香草俄勒岡炒香，甜酸味道有些似 pizza；醬汁富有肉香味。

用刀在奄列中間鎅一下，瓣開奄列蛋兩邊便會見滿瀉的流心滑蛋。

Ado's 自家手打日式漢堡排飯 $88 
漢堡混合美國牛下肩胛肉與洋葱豬肉，軟腍勁 juicy 。燒汁以燜牛肋骨的汁再加喼汁、茄汁和牛奶調成，濃滑帶肉香和甜酸味。

紅酒燉牛肋條飯 $78 
南美牛肋牛味粗獷，腍度適中。紅酒燒汁香濃醇郁，用來撈飯，吃不停口。

日式拿坡里洋葱煙肉意粉 $68 
意粉汁以番茄汁、洋葱、蒜蓉煮至濃稠，炒意粉夠掛汁，酸甜惹味。最後刨上巴馬臣芝士，增添芝士的香濃。

昭和風雞蛋布丁 $52 
頭號打卡食物，布甸用日本蛋、牛奶和忌廉製成，蛋味重，質感稠厚。

日本蜜瓜梳打 $28 
飲品上有忌廉加上糖漬車厘子，夠晒懷舊。

【info】
ADO 洋食屋
地址：大圍上徑口村 15 號地下
電話：5596 8759
營業時間：星期一、四、五 11:30am - 9:30pm，星期二 11:30am - 8:30pm，星期六及日 11:30am - 4pm、6pm - 9:30pm，星期三休息