燜燒杯：500毫升
材料：
桃膠 25克
圓肉 15克
雪耳 5克
杞子 5克
黑糖薑母1塊
步驟：
(1) 桃膠必須以水浸發12小時以上；然後清洗，挑去中間的黑色雜質。
(2) 將雪耳充分浸發。
(3) 將500毫升的100℃熱水注入燜燒杯中暖壺約5分鐘左右。
(4) 煮滾700毫升的水，加入桃膠、雪耳後再煮10分鐘。
(5) 然後加入圓肉、杞子、黑糖薑母塊再煮約5分鐘。
(6) 把燜燒杯內的水倒去，然後將所有材料後入壺，約3小時後便可食用。
燜燒小貼士：
(1) 桃膠是來自桃樹的樹脂分泌所曬乾，呈琥珀色；充分浸發之後有如啫喱狀，會漲大多倍，無味，口感像雪蛤膏，膠質十分重，可煮糖水或燉湯。
(2) 由於浸發時間長，最好中間換一次清水，去走雜質再繼續浸。
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