很多吃貨也自稱擁有「甜品胃」，明明已經吃過正餐，看見甜品後突然間肚子就騰空了位置可以吃甜品。原來科學真的可以解釋甜品胃的現象。一齊看看大胃王甜食控為什麼會吃不飽啦~
科學家發現甜品胃存在
《Canadian Medical Association Journal》於2006年發表文章，研究為什麽吃完一餐大餐後，明明已經非常飽足，甚至有撐的感覺，但不知道為什麽，看見有甜品，就自然可以空出甜品胃，再吃甜品。研究發現有些人吃甜品後胃部會多一個小空間，容量由150毫升到1600毫升不等。
而《挪威醫學雜誌》於2011年發表研究，表示甜品中的糖分 (葡萄糖) 會刺激身體令胃部放鬆，繼而擴張，所以吃主食後覺得飽足，但吃下甜品後又覺得吃得下，是因為胃部放鬆擴張後多了空間。
心理學角度分析甜品胃
此外，甜品胃也可以從心理學的角度解釋。當人進食一款食物的時候，因為不停重覆享受著一種味道，享樂評級 (Hedonic Rating) 會慢慢下降，慢慢就會感到飽足，但同時其他食物的享樂評級並沒有下降，所以看見眼前的食物與早前吃的不同，人就會釋放出類生長激素，抑制飽足的感覺，人就可以再次進食其他食物。
所以吃完主食後，看見與主食截然不同的甜品，人體就會抑制飽足的感覺，讓人在心理上也可以進食更多的食物。
如何避免受甜品胃影響，進食過多？
所以如果不想被甜品胃影響，攝取過多卡路里的同時令自己感到飽足的話，最好就是盡量進食簡單的食物，種類不要太多。同時提醒自己看見甜品覺得吃得下也不代表自己未飽足，這樣就可以確保享樂評級可以穩定地下降，不會有新的食物令飽足感被抑制。
如果想進一步增加飽足感，避免進食過多的話，不妨試試正餐多攝取以下的營養素：
膳食纖維
蛋白質
資料來源：Canadian Medical Association Journal、Tidsskrift for Den norske legeforening
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