新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

發佈: 2017.01.27
文:

大吉大利爆醬朱古力湯圓食譜

這一次我用了年桔的造型,包著甜甜的朱古力,一咬下去會爆醬的~  

大吉大利爆醬朱古力湯圓 (10粒湯圓份量)

湯圓食譜

糯米粉 130克

水90克

熟透的粄媽*

橙色色素

綠色色素

咖啡色色素

黑朱古力片

*加入粄媽能夠令湯圓吃起來更Q!

(編按:據稱粄媽是指起個頭,為客家人的說法,只拿一小部份粉糰煮熟,再混合其他生粉糰裡揉均勻。他們認為沒有加粄媽會容易鬆散裂開,加了就更容易包。)  

粄媽材料

糯米粉 30克

水 20克

步驟

1. 粉團分成幾塊 

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

2. 煮熟  

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

3. 待涼 

湯圓做法

1. 粄媽與生糯米粉混合,加水揉成一團。  

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

2. 分別加上色素,包入朱古力粒 

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

3. 用水貼上裝飾。 

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

煮熟就可以了。 

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

新年好意頭~大吉大利爆醬朱古力湯圓!

詳細影片教學:

 

 

 

來源:潼潼的秘密花園 授權轉載

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