[早安!晨之美!] 甜蜜的負擔。流心巧克力鬆餅

發佈: 2017.02.10
文:

鬆餅有夾心就爽上加爽
利用手邊挖不完的巧克力醬 / 榛果醬
如果你的冰箱很冷抹醬夠硬可以直接使用
不然就先將少量抹在烘焙紙上,然後放進冷藏庫過一晚

煎鬆餅的時候預留約1/4麵糊
反轉前放上夾心再鋪一層麵糊
聽起來也沒有很困難吧?

材料 (1人份)

雞蛋 1隻
低筋麵粉 35g
豆奶 30ml
優格 30g
鹽 1g
泡打粉 3g
糖 5g 

做法
1/ 蛋白加糖打發,至硬身拉起成尖角
2/ 麵粉過篩,與蛋黃、優格、豆奶、泡打粉和鹽混合
3/ 先將1/3蛋白加進麵糊,再用切拌發將剩餘蛋白混合
4/ 平底鍋抹少許油,倒進麵糊 (約預留1/4備用),小火煎約5分鐘
5/ 在麵糊上放置夾心,鋪另一層麵糊,將鬆餅反轉,另一面續煎約5分鐘即可

示範影片

 

 

來源:misskitb 授權轉載

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