台式麻油麵線煎

發佈: 2017.03.09
文:

想吃到台式小食其實不難,只需一些簡單材料,幾步輕易煮出酥脆不油膩的麻酒麵線煎。

材料:

手工麵線 1把
雞蛋 1隻
薑 1塊
米酒 1大匙
香油 1/2大匙
麻油 1大匙
適量醬油膏

步驟:

1.將薑片切碎後,打發雞蛋。

【Amyの私人廚房】台式麻油麵線煎

2.煮好麵線後撈起,加入1/2大匙的香油拌勻。

【Amyの私人廚房】台式麻油麵線煎

3.在煎鍋裡倒1大匙麻油,開小火將薑爆香後,加入麵線。

4.用筷子將麵線弄成圓餅狀,並加入蛋汁,煎至金黃色翻面煎。

【Amyの私人廚房】台式麻油麵線煎

【Amyの私人廚房】台式麻油麵線煎

5.起鍋前倒入1大匙米酒。

6.金黃鬆脆麵線煎完成!

【Amyの私人廚房】台式麻油麵線煎

完整教學影片:

 

來源:Amyの私人廚房 授權轉載

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