祖堯下廚:超級簡易 Vegan 南瓜湯

發佈: 2017.04.03
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健康瘦身食譜,好容易會同乏味、難吃、悶蛋、絕望等畫上等號!尤其是 Vegan 菜式,沒有雞蛋沒有肉類沒有奶類製品,令人傷腦筋。今日介紹呢個南瓜湯,簡單得來好味,絕對可以令你對純素食改觀!

Ingredients
南瓜 1/4 個
洋葱 1 個
椰菜花 1 個
丁香 2 粒
月桂葉 2 塊
肉豆蔻 少量
龍蒿 Tarragon 少量

Steps
1 南瓜去核去皮,洋葱去衣,椰菜花洗乾淨,全部切件。

祖堯下廚:超級簡易 Vegan 南瓜湯

2 將蔬菜材料加 1 公升水,再加丁香、月桂葉等,煮 20 分鐘。

祖堯下廚:超級簡易 Vegan 南瓜湯

3 煮好之後,把全部材料放入攪拌機內打滑,速度由慢至快。吃的時候在上面加入少許肉豆蔻粉和龍蒿香草,並按個人口味加鹽調味即成。

美味小 Tips
1 這個湯冷熱飲都可以,吃不完的話當醬汁用來煮意粉也可!
2 椰菜花打碎之後可以代替忌廉,做出 creamy 效果。
3 如果家裏有壓力煲,可縮短烹煮時間,用壓力煲煮湯只要 10 分鐘就可以了。

祖堯下廚:超級簡易 Vegan 南瓜湯

 

原文刊載自U Magazine

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