祖堯下廚:超 Easy!超地道! 泰式魚餅 食譜

發佈: 2017.05.02
文:

去吃泰國菜,一定會點這個泰式魚餅!味道香香辣辣,帶着泰國料理招牌的檸檬葉香氣,下飯或佐啤酒都會吃不停!其實做法超級簡單,在家自製零難度!

Ingredients
鯪魚肉 200 克
豆角 5 條
檸檬葉 10 塊
泰式紅咖喱醬 3 大湯匙
魚露 2 湯匙
糖 1茶匙
泰式酸辣雞醬 適量

Steps
1 檸檬葉切碎,豆角切成小粒。

祖堯下廚:超 Easy!超地道! 泰式魚餅 食譜

祖堯下廚:超 Easy!超地道! 泰式魚餅 食譜

2 將豆角和檸檬葉,連同泰式紅咖喱醬、魚露和糖加入鯪魚肉中,攪拌至起膠。

3 手沾水,將鯪魚肉搓成球狀。

祖堯下廚:超 Easy!超地道! 泰式魚餅 食譜

4 在平底鍋中加少許油,燒熱;將鯪魚球放入鍋煎香,煎香一面,翻轉時輕壓成魚餅,煎至兩面金黃,伴泰式酸辣雞醬吃即可。

祖堯下廚:超 Easy!超地道! 泰式魚餅 食譜

美味小 Tips 
1 紅咖喱醬頗辣,加糖可中和辣度,用椰糖就更有泰式風味!
2 魚肉最好買沒有調味和沒有葱的, 味道更正宗。
 

文章刊載自U Magazine

↓【免費送🎁】Patisserie Tony Wong全新花形系列蛋糕!↓

↓立即拎走3款口味:芒果椰子+朱古力紅桑莓+柚子芝麻!↓


↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓

more