健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

發佈: 2017.05.22
文:

午餐吃太多,容易感覺飽滯。香甜的橙味戚風蛋糕不但有助消滯,而且材料天然無添加,絕對能滿足一家大小的不同口味。

材料:

6 蛋黃 EGG YOLKS
100g 橙汁 ORANGE JUICE
80g 植物油 VEGE OIL
1 橙子削 ORANGE ZESTS
150g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
6 蛋白 EGG WHITES
100g 細砂糖 SUGAR
 

步驟:

1.擠出橙汁備用。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

2.在6顆蛋黃裡加入砂糖,打發至金黃色。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

3.倒入橙汁,篩入蛋糕粉。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

4.攪拌至無顆粒後,倒入植物油。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

5.在蛋白加入砂糖,打發至濕性發泡狀態。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

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6.削一層薄薄的橙皮,將1/3蛋白加入蛋黃糊攪拌,再倒回蛋白糊切拌。

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

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7.拌勻後可倒入模具,放入焗爐以150度焗60分鐘。

8.鬆軟蛋糕完成!

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

健康清新之選!香橙戚風蛋糕~

 

完整影片教學:

 

來源:Stephie 蔚絲授權轉載

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