惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

發佈: 2017.06.07
文:

肥瘦相間的紅燒肉,加上十分入味的醬汁,絕對是下班拌飯的最佳選擇。

材料:

五花肉 400克
冰糖 30克
老抽 1勺
生抽 2勺
黃酒 4勺

步驟:

1.將五花肉切成小塊。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

2.將生姜切開4-5片。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

3.將五花肉倒入冷水下鍋,煮好後撈出,沖洗一下五花肉。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

4.倒油後,加入冰糖以小火翻炒,炒至焦糖色後倒開水。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

5.倒入老抽、生抽及黃酒,再加開水浸過五花肉。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

6.蓋起,以小火煮1小時後,用大火收汁。

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

7.上碟,完成!

惹味又肥美~中華名菜紅燒肉

 

 

來源:小食刻的方先生授權轉載

 

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