簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

發佈: 2017.06.02
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最近流行梳乎厘Pancake這種「動L」甜品,而日本代表─和菓子「水信玄餅」當然不能被忽視。它擁有晶通透的外表,伴隨櫻花的點綴,震下震下非常搞鬼,而且帶有清甜口感,實屬夏天必食甜點!

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

材料:

鹽漬櫻花 6-8朵

寒天粉 16克

砂糖 15克

水 520毫升

 

步驟:

1. 用水浸泡鹽漬櫻花,反覆浸泡有助過走櫻花鹹味。

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

2. 倒入寒天粉、砂糖。

3. 加熱水攪拌。

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

4. 分3次加入熱水直至混合物完全溶解。

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

5. 把混合倒入半圓模中。

6. 加上之前浸泡過的櫻花

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

7. 蓋上模具,稍稍放涼後放入雪櫃冷藏1小時以上。*時間隨水信玄餅的大小調整

簡單自製日本夢幻和菓子 - 「櫻花水信玄餅」

8. 最後倒轉模具脫模到碟子上便大功告成!

水信玄餅糖分不高,完全不會有甜膩感,夏天食滑捋捋夠清涼~

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