派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

發佈: 2017.06.16
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大阪燒加上蛋、燒汁、沙律醬和木魚絲,這個酸酸甜甜的配搭真是百食不厭,不妨跟著以下步驟在家製作。

派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

材料(4至6人份量):

椰菜 半個(約400克)    
低筋麵粉 200克
雞蛋  2隻
鹽    少許
水    360毫升
海苔粉    適量
大阪燒醬 適量
沙律醬    適量
木魚碎    適量

*小編使用的平底鑊為約6吋的小平底鑊,以上份量可煎成兩個大阪燒。
步驟:

1. 將椰菜洗淨,切成絲備用,可按個人喜好決定椰菜粗幼,愈粗愈有口感。

派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

2. 倒入低筋麵粉、少量鹽和水,攪匀成麵糊。

3. 將椰菜絲放入麵糊中,攪匀。

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4. 平底鑊燒熱後,可在表面抹一點油。

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5. 將拌好的椰菜放入平底鑊中,鋪滿。

6. 中火煎數分鐘,想快熟可蓋上鍋蓋或錫紙。

派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

7. 之後反轉另一面,繼續煎數分鐘,直至椰菜熟透,上碟備用。

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8. 把椰菜餅拿起,在鑊上倒少許油,打一隻雞蛋。

9. 把椰菜餅放在蛋上,略煎後便可上碟。

派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

派對大食會都可以整!簡易大阪燒食譜

10.加上海苔粉、大阪燒醬、沙律醬及木魚碎,大阪燒便大功告成!

大家可以自行調節食材份量,想滋味一點可以多加醬汁或加上豬肉、海鮮等,想更輕盈可以減少醬汁分量,一樣能食得健康。

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