夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

發佈: 2017.06.28

粉色系獨角獸蛋糕外形夢幻可愛,曾經在外國掀起過一股製作熱潮,用來當作生日蛋糕,收到的朋友一定很高興,雖然這個蛋糕食譜難度較高,但如果仍想抓住潮流的尾巴,呃下Like,就跟著以下步驟學做吧!

  • 準備時間
    2小時以上
  • 份量
    4人以上
  • 雞蛋: 1個
  • 低筋麵粉: 160克
  • 可可粉: 30克
  • 糖: 100克
  • 菜油: 170克
  • 水: 155克
  • 橙皮: 半個
  • 蛋白: 3個
  • 糖: 110克
  • 檸檬汁: 幾滴
  • 牛油: 250克

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

裝飾用材料:

白色翻糖

可食用金粉

伏特加

黑色翻糖

步驟:

1. 開始製作麵糊,將蛋、糖、菜油、水和雲尼拿精油混合攪勻。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

2. 可可粉、低筋麵粉、泡打粉過篩倒入混合物中,攪勻。

3. 削入橙皮,攪勻。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

4. 準備2個5吋蛋糕模,分別倒入麵糊。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

5. 放入焗爐160度焗30分鐘。

6. 取出後放涼,把2個蛋糕分別橫開切半。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

7. 將蛋白、糖、檸檬汁攪勻,持續隔水加熱,直到混合物變暖。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

8. 打勻直至蛋白企身。

9. 放進牛油,持續打勻。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

10. 把白色翻糖搓成耳朵形狀,在牙籤上掃水,然後插入翻糖中。*製作兩隻耳朵

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

11. 再來把白色翻糖搓成長條狀,頭窄尾闊。

12. 同樣在紙棒上掃水後,把長條翻糖沿著紙棒捲起來。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

13. 把食用金粉和伏特加酒攪勻後,為耳朵和角上色,並等它們變乾。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

14. 把奶油霜逐層塗於蛋糕上。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

15. 再抹一層薄薄奶油霜於蛋糕四周,放進雪櫃冷藏30分鐘。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

16. 取出後,繼續塗抹奶油霜於蛋糕四周,冷藏備用。

17. 準備3款不同顏色的油性食用色素,各與奶油霜攪勻後放進擠袋備用。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

18. 把黑色翻糖揉成長條,切短分別作眼睛和眼睫毛之用。

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

19. 在蛋糕上擠花、放上耳朵、角、眼睛和眼睫毛,精緻的獨角獸蛋糕便成形!

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

【蛋糕食譜】夢幻登場~學做彩色獨角獸蛋糕

完整教學影片:

來源:Two Bites 授權轉載

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