加餸之選~粟米蝦球食譜

發佈: 2017.08.16

以下介紹的粟米蝦球,做法簡單,甚至跟日式小丸子的煮法有點相似,一起試試動手製作這道「中式小丸子」─ 粟米蝦球吧!

材料(7粒):

新鮮生蝦 1磅
盒裝粟米 1盒
鹽 1茶匙
胡椒粉 2茶匙


步驟:

1. 先將蝦洗乾淨,去殼、去腸。

加餸之選~粟米蝦球食譜

2. 用刀背拍扁蝦肉。

加餸之選~粟米蝦球食譜

3. 剁成蝦膠。

4. 加入鹽、胡椒粉,拌勻。

加餸之選~粟米蝦球食譜

5. 加入粟米,拌勻。

加餸之選~粟米蝦球食譜

6. 用兩隻匙羹,將粟米蝦膠搓成圓形。

7. 落少許油於小丸子爐具中,放進粟米蝦膠。

加餸之選~粟米蝦球食譜

8. 像製作小丸子般,用兩枝竹籤偶爾反轉蝦球,直至煮成金黃色便可。

加餸之選~粟米蝦球食譜

 

完整教學影片:

 

來源:Lollipop Cauli授權轉載

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