惹味香口!自家製午餐肉

發佈: 2017.08.08

說起午餐肉,相信大家都會二話不說去到超級市場購買,但原來自己製作午餐肉也不是很困難,還可以因應個人口味調配適合自己口味的午餐肉!

材料:

免治豬肉(瘦:肥=7:3)

澱粉 50克

麵粉 50克

雞蛋 1隻

水 60克

鹽 10克

糖 10克

五香粉 2克

葱花 20克

薑蓉 5克

鼓油 10克

粟米油 10克

紅麴粉 少量

花雕酒 5克

 

步驟:

1.把麵粉、澱粉、雞蛋和水混合。

惹味香口!自家製午餐肉

2.把葱花、薑蓉、鼓油、粟米油、糖、鹽、五香粉、花雕酒、紅麴粉放入攪拌機。

惹味香口!自家製午餐肉

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3.攪拌豬肉混合物

4.把攪拌完成的豬肉加入蛋漿混合物,攪勻。

惹味香口!自家製午餐肉

5.裝入蛋糕模具,壓實。

惹味香口!自家製午餐肉

6.模具包上錫紙

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7.水滾後,放入蒸鍋。中大火蒸40分鐘。

惹味香口!自家製午餐肉

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完整教學影片:

來源:Freesiaa Made 授權轉載

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