不少人都喜歡食蝦多士,因為它咬落脆卜卜,真的令人忍不住一塊接一塊食;但是卻越來越少地方可以食到。這次教整的迷你蝦多士,只需一口就能同時享受香脆的多土和蝦的鮮味,還可以配搭自己喜歡的醬料!快來學學怎樣製作吧!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 蝦 : 200g
- 方包 : 2片
- 麵包糠 : 100g
- 蛋黃 : 1隻
- 蛋白 : 1/3隻
- 鹽 : 半茶匙
- 糖 : 半茶匙
- 生粉 : 1茶匙
- 胡椒粉 : 少許
- 麻油 : 少許
步驟:
1. 洗淨蝦肉,以廚房紙吸乾水份。
2. 用刀先將蝦身拍扁,剁成蝦膠。
3. 蝦膠加入醃料均勻混合
4. 每塊方包對切成八個三角形
5. 每片三角形麵包釀上蝦膠。
6. 掃上蛋黃液及沾上一層麵包糠。
7. 先炸蝦肉那面,再翻轉炸另一邊,中火將蝦多士炸至金黃色,每邊約2分鐘。
脆卜卜的蝦多士完成啦!