香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

發佈: 2017.08.24
文: Happy Amy

講到中式糖水,芝麻糊一定是必點之選。自製芝麻糊同樣可以做到口感幼滑,濃稠度更任君選擇。

材料: (4-5碗)

黑芝麻 120克
白芝麻 30克
白米 40克
冰糖 80克
水 1000毫升

步驟:

1.將水加入白米中,浸6小時再瀝乾白米。

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

2.將黑白芝麻用水洗乾淨,瀝乾芝麻。

3.在鍋中倒入黑白芝麻,用小火不停炒拌至白芝麻變淺啡色且跳動狀。

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

4.將芝麻和水倒入攪拌器,拌至細滑狀態即可。

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

5.將冰糖加入攪拌好的芝麻糊裡,用中火煮沸後,轉小火煮10-15分鐘,期間需不停攪拌。

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

6.可以隨個人喜好加水調整濃稠度,煮好後完成。

香濃幼滑 糖水經典芝麻糊

完整影片教學:

 

來源:Happy Amy授權轉載

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