減肥要「忍口」真係好痛苦，有時過份進食也會反效果。想減肥食得健康，以下為大家介紹減肥人士也可以吃的菜式。最近天氣又熱又翳，自己整碗涼拌蕎麥麵，低卡又高飽足感，而且蕎麥含芸香素，有降血糖、降膽固醇等功效，想減肥又不想節食不妨考慮這款健康麵食。
材料：
甘筍 20克
青瓜 20克
蟹柳 3條
蕎麥麵 80克
調味料：
鰹魚汁 1湯匙
冷開水 2湯匙
醋 1茶匙
檸檬汁 適量
步驟：
1. 甘筍、青瓜先洗淨切絲備用
2. 蕎麥麵以滾水煮6分鐘，然後放入冰水，再瀝乾備用
3. 調味料加入鰹魚汁、冷開水、醋及檸檬汁拌勻
4. 麵上鋪滿蟹柳、甘筍、青瓜，淋上醬汁即可
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