食芝士蛋糕怕甜到膩？可以加入伯爵茶炮製一個清新茶香的蛋糕！
材料：
伯爵茶包 x1
牛奶 200g （120g用於製作蛋糕；80g用於淋面）
消化餅乾 105g
忌廉芝士 250g （預先放在室溫環境軟化）
無鹽牛油 40g （其中6g淋面用；預先隔水加熱融化）
細砂糖 45g
雞蛋 1隻
黑糖 15g
可可粉 x1茶匙
魚膠粉 5g
*焗爐以200度預熱
做法：
將伯爵茶包與牛奶煮滾後放涼
將伯爵奶茶分成120g與80g的份量
【餅底】
壓碎消化餅乾
加入牛油並攪勻
將餅碎鋪在模具底，放入焗爐以120度高溫焗10分鐘
取出後將焗爐校至200度預備
【麵糊】
稍微打軟忌廉芝士
加入細砂糖，攪勻
加入雞蛋，攪勻
加入伯爵奶茶，攪勻
將麵糊倒入已焗好的餅底上（最好搖／敲幾下，把氣泡震出）
放入焗爐已200度高溫烤10分鐘，再降至150度焗40-45分鐘
焗好後取出，攤凍後放入雪櫃備用
【伯爵茶朱古力啫喱／淋面】
將黑糖、可可粉、牛油及伯爵奶茶、魚膠粉混合，以小火煮，均勻攪拌
熄火，繼續攪拌至稠狀，放涼
將雪櫃的芝士蛋糕取出，淋上淋面
冷藏4小時以上
最後按個人喜好加上裝飾
