3種材料日式茶碗蒸 滑溜質感入口即化

發佈: 2017.08.30
文: 糧尾子

兩小碗份量材料:

雞蛋 2隻

蟹柳 2條

香菇 適量

鹽 適量

鰹魚汁 適量

 

首先,打散雞蛋,並過濾蛋液,令雞蛋更加嫩滑。

3種材料日式茶碗蒸  滑溜質感入口即化

3種材料日式茶碗蒸  滑溜質感入口即化

然後,加入適量鹽和鰹魚汁調味。

3種材料日式茶碗蒸  滑溜質感入口即化

加入1:2的清水或者雞湯,並放入蟹柳和香菇。

3種材料日式茶碗蒸  滑溜質感入口即化

開火將鍋中水煮至滾沸,再放入鍋中用中火蒸煮大約20分鐘。注意將鍋蓋留些縫隙,可用筷子隔著鍋蓋和鍋子,這樣能排除過多的熱氣,才能蒸出嫩滑的茶碗蒸。

3種材料日式茶碗蒸  滑溜質感入口即化

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