召喚嗜辣迷 惹味麻辣紅油抄手

發佈: 2017.09.06
文: KA

相信喜歡食川菜的朋友對馳名小吃紅油抄手一點也不陌生,紅油抄手味道麻麻香香,而醬汁又帶點黑醋味,十分開胃,令人按捺不住食完一口再接一口!大家都不妨試試在家中輕鬆炮製這道菜吧!

材料:
豬肉碎 250克
雲吞皮 20塊
蔥花 50克
花生碎 適量

調味料:
椒辣油 3湯匙
蒜蓉 1湯匙
生抽 3湯匙
鎮江醋 1湯匙
糖 1茶匙
紅椒粉 1湯匙
麻油 適量

召喚嗜辣迷 惹味麻辣紅油抄手

醃料:
生抽 2茶匙
水 2湯匙
粟粉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
蛋 1隻
鹽 1茶匙 
胡椒粉 少許

步驟:
豬肉碎、葱花混合。

召喚嗜辣迷 惹味麻辣紅油抄手

加入醃料拌勻 醃15分鐘。

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餡料包入雲吞皮中央。

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用水把雲吞皮對角摺黏實。

將雲吞皮連餡向內合攏。重複此步驟,把餡料包完。

召喚嗜辣迷 惹味麻辣紅油抄手

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雲吞放入滾水 煮約4分鐘。

混和辣椒油醬料。

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將醬料倒入雲吞。

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趁熱享用。

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