3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

發佈: 2019.05.16
文: KA

天氣越來越熱,都沒有什麼胃口,更不要說在廚房煮飯煮到汗流浹背。不如試試滷水牛腱這個餐前開胃小菜吧!其實自己製作非常簡單,只需3個步驟就能煮出超入味的滷水牛腱,熱食又得,放入雪櫃雪凍當冷盤都得。而滷水汁亦可用作煮其他菜式,如滷水雞翼、滷水豆腐等,一舉兩得不會浪費。

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 牛腱    : 1磅
  • 紹興酒    : 1湯匙
  • 薑    : 3片
  • 蔥段    : 1條
  • 生抽    : 80毫升
  • 老抽    : 2湯匙
  • 清水    : 500毫升
  • 冰糖    : 15克
  • 花椒   : 8-10粒
  • 八角    : 3粒
  • 桂皮    : 1枝
  • 月桂葉 : 3片

材料:

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

步驟:
水滾後,放入牛腱、蔥段、薑片、紹興酒煮約3分鐘。

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

加入滷水汁材料煮滾。

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

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【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

放入牛腱,煮約 2小時。

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

煮好的牛腱放涼切片。

輕輕鬆鬆完成了!凍食熱食都得,快點試整吧!

【中式食譜】3步輕鬆做到! 自製超簡易滷水牛腱

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