滑捋捋新鮮出爐! 簡單自家製香滑蝦米腸粉

發佈: 2019.10.25

大家平時到酒樓飲茶會食咩點心呢?蝦餃、燒賣、腸粉等是不少人必食的,其中香滑腸粉大人小朋友都喜愛食,其實要做出完美腸粉並不難。在家自製更可以選擇自己喜愛的餡料,轉轉口味,趁假期一於試試做早餐啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 粘米粉 (在來米粉): 120g
  • 澄面粉: 30g
  • 粟米粉 (玉米粉): 30g
  • 油: 10ml
  • 水: 450ml
  • 鹽: 1/4 茶匙

餡料:
蝦米(提前洗淨浸泡)
蔥粒
(或其他你喜歡的餡料)

醬汁:
一湯匙生抽(醬油)
一湯匙糖
三湯匙水
一湯匙蠔油

步驟:

1.將粉類與鹽混合,倒入水和油分別攪勻。

2.預備蒸鍋,煮滾水。

【點心食譜】滑捋捋新鮮出爐!  簡單自家製香滑蝦米腸粉

3.在盤上塗少許油,倒入米漿,輕輕搖動形成薄薄一層。放上蔥粒和蝦米。

4.將盤放蒸鍋上,用大火蒸2分鐘,待粉皮起泡即可。

【點心食譜】滑捋捋新鮮出爐!  簡單自家製香滑蝦米腸粉

5.用刮刀由右至左方向摺起粉皮。

【點心食譜】滑捋捋新鮮出爐!  簡單自家製香滑蝦米腸粉

6.準備好醬料後,淋在腸粉上,完成。

【點心食譜】滑捋捋新鮮出爐!  簡單自家製香滑蝦米腸粉

完整影片教學:

來源:Lazy Mom and Busy Dad 授權轉載

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