自製香港懷舊小食!古法紅豆砵仔糕

發佈: 2017.09.28
文: 豬編

香港懷舊小食種類繁多,令人想起的小食包括有雞蛋仔、砵仔糕等。現在售賣砵仔糕的店鋪愈來愈少,自己動手做十分簡單,而且可以自行調較紅豆發糖的份量,立即睇睇點整啦!

材料:

紅豆 2湯匙

片糖 70克

粘米粉 75克

水 950毫升

自製香港懷舊小食!古法紅豆砵仔糕

步驟:

1. 紅豆洗淨,用清水浸1小時,再放入煲內煮約1小時至軟腍

自製香港懷舊小食!古法紅豆砵仔糕

2. 粘米粉加入一半水拌勻至粉漿

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3. 加入另一半水煮、片糖煮溶,並倒入粉漿內拌勻

自製香港懷舊小食!古法紅豆砵仔糕

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4.把粉漿發紅豆倒入小碗內,約蒸20分鐘至全熟

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