陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

發佈: 2017.09.29
文: KA

每次去食大排檔都忍不住點黃金蝦,因為它帶有陣陣的咸蛋黃味,加上新鮮的蝦,味道非常配合,令人忍不住食完一隻再接一隻,只需要5步簡單步驟就能煮出大排檔風味,大家都試一試整吧!

材料: 
蝦 半斤
鹹蛋黃 4個 
蒜蓉 1湯匙
生粉 2湯匙
牛油 10克

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

醃料:
紹酒 2湯匙
胡椒粉 少許

步驟:
剪去蝦鬚及蝦殼,用牙籤挑出蝦腸。

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

蝦加入醃料,醃約15分鐘。

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撒上生粉。

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

燒熱油鍋後,放入蝦。

每邊煎約1分鐘。

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

鹹蛋黃放入微波爐焗1分鐘或隔水蒸3分鐘。

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

牛油煮溶,加入蒜蓉炒香。

加入咸蛋黃壓碎

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

倒入蝦拌勻咸蛋黃。

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加入鹽炒勻。
 

簡簡單單又煮好了!

陣陣咸蛋黃香味 香噴噴簡易黃金蝦

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