零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

發佈: 2017.10.06
文: 豬編

有不少人都會吃飯後甜品,除了紅豆沙、芒果西米露、綿綿冰外,桂花酒釀丸子也是個不錯的選擇。味道甜而不膩,而且有淡淡桂花、酒的香氣,做法亦十分簡單,手殘的朋友都整到架!

材料:
糯米粉 80克
粘米粉 1湯匙
暖水 75毫升
糖桂花 3茶匙
甜酒釀 3湯匙
水 450毫升

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

步驟:

1. 先把糯米粉、粘米粉混合、拌勻

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

2. 逐少加入暖水,搓成粉糰,取小部分搓成長條形,切粒再搓成小圓球

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

3. 把水煮滾,放入丸子至浮面,再用冷水沖洗

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

4. 碗中預先加入甜酒釀、丸子

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

5. 把水煮滾並加入糖桂花,拌勻

零難度甜品工房 淡香桂花酒釀丸子

6. 最後倒入碗內即可

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