自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

發佈: 2017.10.19
文: 豬編

天氣逐漸轉涼,又是打邊爐的季節,除了市面上一包包湯底醬外,其實自己整都十分簡單!以上為大家介紹一款街知巷聞的湯底,有下火的功效,一齊睇睇點整喇!

材料:
魚片
薑 1片
莞茜 100克
皮蛋 1隻

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

步驟:
1.先洗淨材料,皮蛋切粒備用;以油、粟粉醃製魚肉

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

2.薑、莞茜、皮蛋放入沸水,煲約15分鐘

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

3.莞茜出味後加入魚片,再煲約10分鐘

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

4.最後以鹽調味即可

自製打邊爐湯底 下火皮蛋莞茜魚片湯

 

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