天氣逐漸轉涼,又是打邊爐的季節,除了市面上一包包湯底醬外,其實自己整都十分簡單!以上為大家介紹一款街知巷聞的湯底,有下火的功效,一齊睇睇點整喇!
材料: 魚片 薑 1片 莞茜 100克 皮蛋 1隻
步驟: 1.先洗淨材料,皮蛋切粒備用;以油、粟粉醃製魚肉
2.薑、莞茜、皮蛋放入沸水,煲約15分鐘
3.莞茜出味後加入魚片,再煲約10分鐘
4.最後以鹽調味即可
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