辣得夠過癮 香口辣炒蹄筋

發佈: 2017.11.14
文: 小食刻

家常小菜除了生炒排骨、咖喱牛腩等,嗜辣的朋友可以學煮辣少蹄筋。蹄筋的辣夠入味之外,口感有韌度,十分適合配飯。

材料:

蹄筋 300克
大蔥 1根
辣椒 80克
青蒜 50克
料酒 50克
生姜 20克
生抽 30克
老抽 10克
鹽 適量

步驟:

1.蹄筋、生姜切片,大蔥、青蒜和辣椒切條。

辣得夠過癮 香口辣炒蹄筋

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2.將大蔥、生姜與蹄筋倒入鍋中,加入料酒,煮60分鐘。

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3.撈起食材備用。

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4.在鍋中倒油後,倒入切好的青蒜、蒜頭和辣椒炒一炒,再加入蹄筋。

辣得夠過癮 香口辣炒蹄筋

5.倒入老抽和生抽,拌勻。

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6.加上鹽和蔥炒,完成。

辣得夠過癮 香口辣炒蹄筋

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來源:小食刻授權轉載

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