食到啖啖蠔仔 香脆簡易煎蠔餅

發佈: 2019.06.01
文: KA

每次去潮洲菜館,除了食滷水拼盤外,又怎少得多款香口小菜呢?其中一定會食的就是煎蠔餅!蠔餅不但香脆,而且蛋味香濃,和蠔仔非常夾~自己係屋企想食,其實做法都非常簡單,更可用上新鮮肥美的蠔仔,大家都不妨在家試一試吧!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 蠔仔 : 半斤
  • 芫茜 : 1扎
  • 蔥花: 3條
  • 蕃薯粉 : 10湯匙
  • 雞蛋 : 3隻
  • 水 : 200毫升
  • 鹽 : 2茶匙
  • 胡椒粉: 2茶匙

材料:

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

步驟:
打發雞蛋。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

水滾後,蠔仔灼20秒。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

將水分3次加入蕃薯粉攪勻。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

加入雞液、蔥花、芫茜、蠔仔、鹽和胡椒粉拌勻。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

燒熱油鑊,倒入粉漿。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

每邊煎約5分鐘。

【海鮮食譜】食到啖啖蠔仔  香脆簡易煎蠔餅

新鮮熱辣的蠔餅完成了!

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