煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

發佈: 2017.10.26
文: KA

想起掃街一定會想起熱辣辣的生菜魚肉,其實街頭小食都可以在家中輕鬆製作!只需數個步驟,大家不妨一試!

材料:

鯪魚肉 1斤

生菜 1棵

蔥花 半碗

熱湯:

雞湯 200毫升

水 250毫升

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

醃料:

鹽 1茶匙

白胡椒粉 1.5 茶匙

紹酒 1 湯匙

生粉 2 湯匙

麻油 1.5 茶匙

砂糖 2 茶匙

 

步驟:

鯪魚肉加入蔥花和醃料拌勻,醃約10分鐘。

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

魚肉鋪平碟上。 

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

削條狀進熱湯內。

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

魚肉浮起便已煮熟。

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

放入已鋪生菜的碗內。

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

完成!上桌後可以另外灑上麻油及白胡椒粉,更添風味!

煮出街頭風味 自製簡易生菜魚肉

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