噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

發佈: 2017.10.30

平時周末狂歡、朋友聚餐過後總會想吃得清淡一點,以下這款水蒸蛋不但製作簡單,在日漸變涼的天氣下更是熱辣辣暖胃的好選擇!

材料:

雞蛋 5隻

水 125毫升

蔥 1根

鹽 少許

糖 少許

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

步驟:

將蔥切粒。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

雞蛋加入鹽、糖及水,打發均勻。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

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雞液倒入鍋中,開中小火,持續攪拌。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

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將鍋邊、鍋底凝固的蛋塊往鍋中攪拌,期間可轉小火。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

攪拌至八成熟,用大碗將鍋蓋住煮2-3分鐘。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

表面灑上蔥花,完成。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

如果想要更軟滑的口感,可以在打發蛋液時增加水份的比例!大家不妨一試。

噴煙熱辣辣!簡單自製軟滑蒸蛋

完整教學影片:

來源:饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. 授權轉載。

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