最近天氣涼了這樣多,除了雞煲外,當然要食枝竹羊腩煲暖一暖胃。大家平日出街食就食得多,其實自己在家中整都一樣很簡單,步驟一點也不複雜,還不快點叫齊家人朋友到家中食羊腩煲。
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準備時間
2小時以上 -
份量
3-4人
- 京蔥(切段): 半條
- 乾蔥: 3粒
- 蔥段: 3條
- 薑片: 8片
- 冬菇(切半): 5粒
- 馬蹄: 5粒
- 枝竹(切段): 3條
- 羊腩(切件): 半磅
- 水: 500毫升
- 老抽: 2茶匙
- 生抽: 2茶匙
- 冰糖: 2粒
- 南乳: 2磚
- 腐乳: 1湯匙
- 柱侯醬: 2湯匙
步驟:
水滾後,加入薑片,蔥段和紹興酒。
放入羊腩煮約10分鐘撈起。
燒熱油鑊,爆香薑片和乾蔥。
加入羊腩兜勻。
加入調味料和京蔥。
煮滾後,加入馬蹄和冬菇炆約1小時。
放入枝竹炆10分鐘。
完成了!大家快點趁熱食吧!
食譜影片: