新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

發佈: 2017.11.03
文: KA

雞翼是一家大小都喜愛的食物,因為連骨,經過烹煮後仍然可以保持嫩滑多汁。而且煮雞翼的味道更是千變萬化,以下的3款雞翼菜式,有可以做冷盤的;或者簡單放工回家都可以快手做好的;抑或週末開派對的雞翼做法都有,保證大家食到舔舔脷!

花雕醉雞翼酒香撲鼻,而且雞翼嫩滑可口,其實步驟非常簡單,平日少下廚的你也很容易上手!

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

材料:
雞翼 10隻
花雕酒 200克
八角 3粒
杞子 數粒
雞粉 1/4茶匙
糖 少許
魚露 2湯匙
薑 3片
蔥 1棵
蒜頭 2粒

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

雞翼醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 1/4 茶匙

步驟:
1. 雞翼加入醃料,醃約1小時。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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2. 水滾後,雞翼加入薑片、蔥段、蒜頭,煮約10分鐘。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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3. 取出雞翼放入冰水降溫,瀝乾備用。

4. 混合花雕酒、八角、杞子、魚露、糖、雞粉略煮。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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5. 倒入調味料,雞翼浸2小時。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

起筷!我不客氣了!

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

 

可樂加雞翼這個配搭正正滿足又愛飲可樂,又愛食肉的你,簡單數個步驟就輕易做到,與家人朋友一起試整吧!

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

材料:
雞翼 12隻
蔥 1條
薑 3片
蒜頭(拍扁)3粒
可樂 半杯

調味料:
生抽 2½湯匙
老抽 2 ½湯匙
米酒 2湯匙
胡椒粉 少許

步驟:
1. 雞翼放入滾水約3分鐘。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

2. 撈起瀝乾備用。

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3. 燒熱油鑊,放入蒜頭、薑片和蔥段爆香。

4. 加入雞翼兜炒一會。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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5. 倒入調味料和可樂。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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6. 煮約25分鐘,直至汁變濃稠。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

上碟了,快來試一試整吧!

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水牛城雞翼香辣之餘,又帶點點醋意,大家都不妨在家中試試整吧!

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

材料:

雞翼 10隻

醃料:

粟粉 1湯匙

黑胡椒 1茶匙

鹽 3/4湯匙

調味料:

牛油 1茶匙

Tabasco辣椒醬 3湯匙

番茄醬 3湯匙

白醋 3湯匙

紅辣椒粉 1湯匙

步驟:

1. 雞翼加入醃料約15分鐘。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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2. 雞翼炸至金黃色,盛起備用。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

3. 放入調味料,煮至白醋的酸味消失。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

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4. 加入雞翼拌勻。

新手變廚神 烹調3款雞翼菜式

4步簡單完成了!

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