三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

發佈: 2017.11.21
文: 為食派

對於初學者來說,製作甜品最大的困難便是需要特定的廚具和要準備多種材料。以下的芒果慕絲蛋糕不但材料簡單,亦不需要焗爐,是各位初學者的好選擇!

材料:

牛油 25克 

消化餅 5塊 (63克)

芒果 4個 

(切粒分成 芒果粒 200克 及芒果蓉 350克)

檸檬汁  少許

糖  25克

魚膠片  13克

淡忌廉 250 亳升

 

步驟:

熱水坐溶牛油,壓碎消化餅。兩者拌勻倒入餅模壓平雪藏十五分鐘。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

芒果切粒,將不規則果肉打成蓉,其餘芒果粒備用。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

芒果蓉分兩份(分別250克及100克)。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

250克芒果蓉加入檸檬汁、糖及11克預先坐溶的魚膠片。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

淡忌廉打發至有紋路,將其中1/3加入250克芒果蓉內拌勻。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

其餘淡忌廉以刮拌法拌入。倒入餅模,加入芒果粒。(可預留部分茫果粒作裝飾用)

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

雪藏至少三小時。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

將剩餘2克魚膠片坐溶,倒入100克芒果蓉內拌勻。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

芒果醬淋上蛋糕表面,雪藏過夜。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

完成!芒果蓉、芒果慕絲加上粒粒芒果,三重香芒滋味甜在心頭!大家不妨試試。

三重香芒滋味 免焗芒果慕絲蛋糕

完整教學影片:

來源:為食派 授權轉載。

↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more