派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

發佈: 2017.11.28
文: 為食派

說到自製千層麵,很多人可能會覺得工序很複雜。其實並不是,一次烤一大盤更可以招呼朋友來個芝味派對!

材料:

千層麵片12片

意大利甜腸 450克

免治牛肉 340克

洋蔥1個

蒜頭 2粒

番茄 2個 

番茄膏 312克

番茄醬 426克

水 120毫升

糖 1-2 湯匙 

 

肉醬調味料:

新鮮羅勒/乾羅勒 1+ ½ 茶匙

茴香籽 ½ 茶匙 

意大利香料 1 茶匙

鹽 1 茶匙

黑胡椒粉 ¼ 茶匙

月桂葉 3片

番茜 2 湯匙 

 

芝士醬料:

乳清450克

蛋1隻 

番茜 2 湯匙

 

巴馬臣芝士 230克

水牛芝士 230克

 

步驟:

洋蔥切粒,蒜頭切成蓉,番茄切粒,番茜切碎。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

意大利甜腸去衣,下鑊分成小塊,中火煮至半熟,加入免治牛肉。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

牛肉熟時加入洋蔥和蒜蓉,收乾水份後加入番茄。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

加入番茄膏、番茄醬及水。拌勻後加入肉醬調味料。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

拌勻加蓋轉小火煮1.5小時。期間可不時攪拌。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

滾水煮千層麵片8-10分鐘。隔水瀝乾灑上少量橄欖油防黏。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

乳清芝士加入蛋及番茜拌勻。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

肉醬隔油、取走月桂葉。焗爐預熱至190度。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

於盤中鋪上少量肉醬,然後鋪上6塊千層麵。(視容器大小。)

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

依次鋪上芝士醬料、水牛芝士、肉醬、巴馬臣芝士及另一層千層麵。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

依次鋪上芝士醬料、水牛芝士、肉醬、水牛芝士及巴馬臣芝士。

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

錫紙包好入焗爐焗25分鐘。時間到拆走錫紙再焗25分鐘。完成!

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

完成!

派對香噴噴之選!烤焗芝士千層麵

完整教學影片:

來源:為食派授權轉載。

↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝!↓

↓ 雞胸經低溫慢煮烹調!/ 提供研製多時的獨特口味!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more