冬日暖笠笠 3步自製簡易麻辣雞煲

冬日暖笠笠 3步自製簡易麻辣雞煲

發佈: 2017.11.21
文: KA

冬天一到,除了打邊爐,當然不少得食雞煲,不過外出食的雞煲,常常都要大排長龍。如果不想排隊,其實也可以試試在家自製麻辣雞煲。今次就教大家3步完成超簡單麻辣雞煲,只要找齊調味料,人人都可以煮到惹味的雞煲!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 芫茜: 2條
  • 蔥段: 2條
  • 指天椒(切段): 2條
  • 蒜頭(拍扁): 5粒
  • 乾蔥(拍扁): 5粒
  • 紫洋蔥: 半個
  • 薑片: 5片
  • 雞件: 300克
  • 水: 100毫升
  • 花雕酒: 1湯匙
  • 花椒油: 1湯匙
  • 海鮮醬: 1湯匙
  • 生抽: 2湯匙
  • 麻辣醬: 2湯匙
  • 麻油: 少許
  • 白胡椒粉: 少許
  • 生粉: 2茶匙
  • 糖: 2茶匙
  • 老抽: 少許
  • 生抽: 2茶匙
  • 蠔油: 2茶匙

 

步驟:

雞件加入醃料,醃約半小時。

燒熱油鑊,加入所有材料和雞件煎香,煎約5分鐘。

放入所有調味料拌勻,煮約8分鐘。

輕輕鬆鬆完成了!

完整食譜:

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