冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

發佈: 2017.12.05
文: KA

冬天凍冰冰,如果早上可以歎件熱辣辣又飽肚的點心,實在是一大享受。以下的臘腸、膶腸卷只需要簡單六步製作,十分輕鬆。

材料:
臘腸 3條

膶腸 1條

麵糰材料:
低筋麵粉 200克
生粉 25克
糖 28克
酵母 5克
泡打粉 4克
牛奶 80克
水 30克

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

步驟:

將麵糰材料混合搓軟。

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

麵糰加入豬油,用手搓至無粉末狀。用保鮮紙封好,放室溫發酵30分鐘。 

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

用熱水將臘腸和膶腸烚熟,每條切成兩段備用。

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

將麵糰分成每份約40克,搓成長條狀。靜置5分鐘。

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

用麵條卷起臘腸,臘腸頭尾外露,麵條首尾封口向下放上蒸架。

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

冬天熱辣辣飽肚點心 六步炮製臘腸卷

靜置5分鐘後入蒸爐蒸15分鐘。完成!

剛出爐的臘腸卷蒸氣騰騰,臘腸內的油分被逼出,在寒冷的冬天當然要趁熱享用!大家也快點來試試吧!

製作地點:奇華工作坊

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