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聖誕大餐之選!多汁嫩滑烤火雞

聖誕大餐之選!多汁嫩滑烤火雞

發佈: 2017.11.21
文: KA

即將踏入十二月,相信大家都會參加聖誕派對。以下教整的烤火雞,份量大最適合一大班朋友共同分享。最重要的是製作過程完全不複雜,大家也來試試吧!

材料:
火雞 1隻(約3公斤)
橄欖油 適量
鹽 適量
即磨黑胡椒 適量
迷迭香 適量
洋蔥(切碎)2個
芹菜(切碎)2條
蘿蔔(切碎)2條

餡料材料:
白麵包 1條
焦糖栗子 200克
洋蔥(切碎)1-2個
新鮮白蘑菇(切碎)200克
雞肝 80克
迷迭香 3克
鼠尾草 3克
燒汁 250毫升
牛油 80克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

步驟:

火雞放至室溫,印乾後均勻抹上鹽和黑胡椒。

焗盤底部鋪上切碎的蘿蔔、洋蔥和芹菜。

白麵包撕成小塊放入水浸軟。

熱獲溶化牛油後加入洋蔥炒軟。

加入其餘餡料材料炒勻,白麵包需預先擠走水份。

將餡料填入火雞,火雞放上焗盤。

火雞表面抹上橄欖油,加入迷迭香後放入焗爐。用180度焗兩小時。完成!

每公斤火雞大約要烤焗30-40分鐘,大家可以自行調節。間中可以檢查火雞,肉能被輕易切開就代表已經煮好。新鮮出爐的火雞香氣四溢,令人一試難忘!

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