一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

發佈: 2017.12.04

天氣乾燥,容易令氣管不適,最適合喝一些溫和滋潤的湯水。以下的金銀菜豬肺湯味道清甜,可以潤肺治咳,更有護膚的功效。

材料: (4-5人份量)
豬肺 1 個
菜乾 1 束
大白菜 1 斤
南北杏 2 湯匙
西施骨 半 斤
蜜棗 兩 粒
水 3 公升
鹽 適量

一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

做法:

豬骨汆水;菜乾用水浸軟身,所有材料洗乾淨備用。

已啤好水的豬肺,洗乾淨切大件,備用。

一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

燒熱鑊,放入豬肺件,一路煎一路用鑊鏟壓出水,倒走多餘水份,繼續煎至差不多沒有水出(大約會縮細一倍左右),盛起備用。

一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

水滾後將所有材料放入鍋內,大滾15分鐘,轉細火再煲2小時,最後下少許鹽便完成。

製作過程非常簡單,建議買豬肺時可請豬肉鋪預先將豬肺啤水,可省卻一點功夫。大家也來試試吧!

完整教學影片:

來源:Love Kelly's Kitchen 授權轉載。

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