近年興起慢煮方法烹調料理,除了令食材質感更嫩滑,也可以令食物營養不會被高溫破壞。以下介紹的慢煮蒜蓉黑椒雞卷只需四步簡單完成,用Bruno發酵機慢煮4小時期間更加無需睇火,十分方便!
材料:
雞扒1件
調味料:
鹽 1茶匙
油 2茶匙
蒜蓉 1湯匙
香草 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
步驟:
雞扒加入調味料拌勻,捲起後用耐熱保鮮紙包好,醃20分鐘。
用繩綁實雞卷。
雞卷放入發酵機,倒入熱水至蓋過雞卷。蓋上瓶蓋,蓋上機身面蓋。
溫度設定65℃,時間設定4小時。
完成後切件即可享用,雞卷非常入味,肉汁得到充分保留,大家也來試試吧!
Bruno發酵機
售價:$398