香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

發佈: 2017.12.20

有想過連叉燒都可以自己在家製作嗎?以下的食譜讓大家可以簡單用一個煎鑊就能輕鬆製作桂花蜜叉燒。

材料:
梅頭肉 4件 

醃料:
叉燒醬 2湯匙 
柱侯醬 1湯匙
桂花蜜 1湯匙
玫瑰露 1茶匙

步驟:
用醃料將梅頭肉醃最少四小時。

香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

煎鑊中火預熱四分鐘。加入少許油,將梅頭肉每面煎兩分鐘。

香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

塗上醃汁後,加蓋,每面再煎焗兩分鐘。重覆以上煎焗過程。

香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

最後將所有醃汁加入鍋中,煮至收汁即可。

香甜多肉汁 自家製桂花蜜叉燒

桂花蜜汁分次滲進叉燒肉,非常入味而且肉汁很飽滿!大家也來試試吧。

完整教學影片:

來源:戀上味覺 授權轉載。

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