冬天滋補又暖胃~人蔘糯米雞湯

發佈: 2017.12.12
文: TenTen

踏入冬天最好多飲湯水滋補一下,雞湯一直深受大家歡迎,今次加入人蔘、糯米就更滋補暖胃!

材料:

雞 1隻

人蔘 1枝

糯米 適量

紅棗(去核) 5-6粒

黑棗 5-6粒

枸杞子 適量

冷水 適量(約12-14碗)

 

步驟:

1. 人蔘用飲用溫水浸2-3小時,枸杞子用飲用水浸軟備用,浸過的水不用倒掉;全雞汆水後將糯米及紅棗塞入雞肚內。

冬天滋補又暖胃~人蔘糯米雞湯

2. 用竹籤封住。

冬天滋補又暖胃~人蔘糯米雞湯

3. 將雞放入煲內,加入其餘材料,倒進全部水。

4. 用大火煮滾,過程中盡量撈走泡沫。

冬天滋補又暖胃~人蔘糯米雞湯

5. 之後蓋上轉小火燉3小時。

冬天滋補又暖胃~人蔘糯米雞湯

6. 起鍋前加入浸泡過的枸杞子,再等雞湯滾起即可。

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