生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

發佈: 2017.12.14

秋冬天氣乾燥,最適合飲暖笠笠的糖水滋潤一下,一於試下煲香甜的百合蓮子銀耳牛奶糖水啦~

材料
1乾銀耳..........................2大朵
2乾百合.........................15g
3乾蓮子.........................30g
4紅棗..............................5-8粒
5冰糖……………..……100g
6水………….…….……1000-1500ml(可以酌量增減)
7牛奶…………..………300-500ml

廚房小秘訣~~
1紅棗去核不上火。
2乾蓮子不宜泡發而且不能沸水下,否則煮不爛。
4放入牛奶後火力不宜太大以免湯汁變濁。

1.乾銀耳用溫水泡發剪去根部撕成小片,百合冷水泡開,蓮子、紅棗洗淨備用。

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

2取砂鍋冷水下蓮子、銀耳、紅棗,水開後轉小火煲1小時(可以增加時間到喜歡的軟硬度),乾蓮子不宜泡發而且不能滾水下,否則煮不爛。

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

3接著下百合,再煲0.5-1小時到銀耳軟爛(可以增加時間到喜歡的軟硬度),留意百合煮太久會變爛而且發酸。。

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

4下冰糖、牛奶小火煮15-20分鐘即可。

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

生津潤肺~百合蓮子銀耳牛奶糖水

食譜授權轉載: ㄚ樺媽媽的543廚房

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