冬天補身之選 簡易麻油雞湯

發佈: 2018.01.05
文: Happy Amy

冬天飲一碗麻油雞湯,整個身體都會立即變得暖和。加上有杞子、薑、紅棗等食材,足料且營養又更豐富,非常適合冬天滋補一下。

材料:

雞腿 2隻
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
芝麻油 1茶匙
黑木耳 7克
紅棗 4-5件
薑 4片
杞子 3克
水 700毫升
糯米酒/黃酒 20-30毫升
芝麻油 1-2湯匙
鹽 1/3茶匙

步驟:

1.將黑木耳用水清洗,浸30分鐘。

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

2.雞腿上撒鹽、白胡椒粉、芝麻油,醃20分鐘。

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

3.除去紅棗核。

4.先煎香薑片,再放入雞腿用中火煎至兩面金黃。

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

5.加入水、黑木耳和紅棗,用中小火煮20分鐘。

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

6.加入杞子、糯米酒/黃酒、芝麻油,用小火15-20分鐘。

7.撒上鹽調味,完成。

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

冬天補身之選  簡易麻油雞湯

完整教學影片:

 

 

來源:Happy Amy授權轉載

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